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扬帆的博客

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桂林米粉  

2008-01-17 00:18:36|  分类: 食趣 |  标签: |举报 |字号 订阅

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   如果把全国的早点排在一起,我首选桂林米粉,而且百吃不厌。 
    前些年,我去过桂林好多次,最常住的地方是广西师大出版社的紫园。紫园宾馆左侧的小马路旁是一排小排挡,其中有一家米粉店,是我早上经常光顾的地方。尽管紫园宾馆早点很丰富,也有米粉,但没有那家小店的好吃。总结起来,关键的配料有:油渣(肥肉耗去油)、酥黄豆(一定要酥)、咸霉菜和老汤。 
    云南的米线虽和桂林的米粉齐名,但不如米粉好吃。 
    沈阳陆续开过几家桂林米粉店,但味道差之远矣!
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